Для ре­ше­ния за­да­чи надо вспом­нить, что при дви­же­нии на во­сток в каж­дой ча­со­вой зоне время при­бав­ля­ет­ся на 1 час. Улан-Удэ рас­по­ло­жен в VII ча­со­вой зоне, раз­ни­ца с Моск­вой (II ча­со­вая зона), как видно из карты, со­став­ля­ет 5 часов. Сле­до­ва­тель­но, если участ­ки от­кры­ва­ют­ся в 08:00 по мест­но­му вре­ме­ни, то в Москве будет на 5 часов мень­ше  — 3 часа утра.

Ответ: 3.